かぶの葉レシピ☆美味しく食べたい！我が家の定番５選

※2018.3.8更新

かぶの葉ってどうしていますか？

実は上手に利用できるけれど、
葉は持て余し気味・・・・

もしかしたら、
もったいないなぁと思いながらも
食べにくいからといって
捨てていませんか？

これは美味しいと思う我が家の利用方法、
ご紹介いたしますね☆

納豆とかぶの葉の和風パスタ

和風パスタの具材にします。
かぶの葉って、油と相性が良いと思います＾＾

●材料●
納豆　かぶの葉　にんにく　オリーブ油
醤油　パスタ

●作り方●
１．パスタを茹で始めます
２．フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブ油を投入
３．香りが出てきたらざく切りしたかぶの葉、納豆を
加えて炒めます
３．茹で上がったパスタ、茹で汁少々をフライパンへ入れて
ざっと混ぜ合わせたらできあがり。

納豆とかぶの葉、挽肉の炒め物

納豆を使ったレシピが続きますが、
これも鉄板的に美味しい。
上記のパスタもこの炒め物も
ここではかぶの葉を使っていますが、
青菜なら結構なんでも合いますよ。

●材料●
納豆　かぶの葉　挽肉　サラダ油
醤油　オイスターソース

●作り方●
１．挽肉を炒める
２．挽肉に火が通ったら、納豆とざく切りにした
かぶの葉を入れてさらに炒める
３．醤油、オイスターソースで味を整えたらできあがり。

シンプルごま油炒め

シンプルにごま油で炒めて。
味付けは甘辛くしてもよいし、醤油だけでもお好みで。
あと１品欲しいときのお助けレシピ。

●材料●
かぶの葉　ごま油
醤油　砂糖

●作り方●
１．熱したフライパンにごま油、
ざく切りにしたかぶの葉を入れてさっと炒める
２．醤油、砂糖で味付ける

菜飯、または味噌汁の具材

茹でてみじん切りにし、塩をしておくと
菜飯や味噌汁の具材にすぐに使えます。
下処理した野菜が冷蔵庫にあると
何かと便利です。
小分けにして１ヶ月ほど冷凍保存可能。

●材料●
かぶの葉　塩（できれば美味しい塩）

●作り方●
１．かぶの葉を茹で、水気を切る
２．みじん切りにし、塩を少々振って
まぜ合わせておく

ソフトふりかけ

茹でてみじん切りにし
白ごま、鰹節、桜エビやしらすなどを加えて
しっかり炒めたふりかけは定番中の定番。
ふりかけだけでなく、チャーハンの具材にも
使えますよね。

●材料●
かぶの葉　ごま　鰹節
ごま油　あればしらす、桜エビなど
醤油　砂糖　酒

●作り方●
１．かぶの葉を茹でて水気を切り、みじん切りにする
２．熱したフライパンに、ごま油、みじん切りにした
かぶの葉を入れて油が回るまで炒める
３．ごま以外のその他の具材を入れ、
醤油、砂糖、酒で味付けし、
水分が飛んだらごまを加えてできあがり。

まとめ

以上、我が家のかぶの葉活用方法でした＾＾

栄養満点のかぶの葉、
ぜひ美味しく食べてみてくださいね♪